O inhame frito e crocante é uma iguaria surpreendente que transforma uma raiz humilde em um petisco irresistível. Descascado e cortado em rodelas finas, o inhame é submetido a um mergulho no óleo quente, onde se transforma em deliciosas fatias douradas e crocantes. O segredo para sua textura perfeita está na remoção da umidade, garantindo que cada mordida seja uma explosão de crocância. Uma pitada de sal e, se desejado, uma pitada de pimenta-do-reino, realçam o sabor natural do inhame. É uma opção de petisco saudável, uma alternativa aos chips tradicionais que agrada aos paladares mais exigentes.
INHAME FRITO E CROCANTE
INGRÉDIENTS
- 2 inhames médios, descascados e cortados em rodelas finas
- Óleo vegetal para fritar
- Sel au goût
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Farinha de trigo para empanar (opcional)
- Papel toalha para escorrer o óleo
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Descasque primeiramente os inhames e corte-os em rodelas finas. Você pode usar um mandolin ou um ralador com lâmina fina para obter rodelas uniformes.
- Logo após, seque bem as rodelas de inhame com papel toalha para remover o excesso de umidade. Isso ajudará a torná-las mais crocantes ao fritar.
- Se desejar, você pode empanar as rodelas de inhame. Para isso, passe-as levemente na farinha de trigo, sacudindo o excesso de farinha.
- Em uma panela funda, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal para cobrir as rodelas de inhame ao fritar. A temperatura ideal é de aproximadamente 175°C.
- Cuidadosamente, coloque as rodelas de inhame no óleo quente, certificando-se de não sobrecarregar a panela. Frite em lotes, se necessário, para evitar que as rodelas grudem umas nas outras.
- Frite as rodelas de inhame até que fiquem douradas e crocantes, o que deve levar de 3 a 5 minutos. Fique de olho nelas, pois o tempo pode variar dependendo da espessura das rodelas.
- Usando uma escumadeira, retire as rodelas de inhame frito e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Tempere imediatamente com sal e pimenta-do-reino, se desejar.
- Sirva os chips de inhame fritos e crocantes como acompanhamento ou petisco.
Esses chips de inhame fritos são uma alternativa saudável e saborosa aos chips de batata convencionais. Eles são perfeitos como petisco ou acompanhamento em uma refeição. Lembre-se de tomar cuidado ao lidar com óleo quente e observe de perto o processo de fritura para evitar queimaduras.
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