O bolo de carne com cobertura picante é uma explosão de sabores que aquece o paladar e satisfaz os desejos por um prato reconfortante com um toque ousado. Essa iguaria combina a simplicidade da carne moída com a complexidade da cobertura ardente. O bolo de carne, com seus ingredientes básicos, é moldado e recebe uma generosa camada de cobertura picante, que pode variar de suavemente apimentada a audaciosamente picante, dependendo do gosto pessoal. Assado até a perfeição, o resultado é um prato que equilibra o calor, o doce e o salgado, criando uma experiência gastronômica inesquecível para os amantes de sabores intensos.
INGRÉDIENTS
Bolo de Carne:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou uma mistura)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 xícara de pão ralado ou farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta (ou a gosto)
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sel et poivre à volonté
- Óleo vegetal para untar a forma
Cobertura Picante:
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de pimenta-caiena (opcional, para mais picante)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Bolo de Carne:a. Primeiramente pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão (23×13 cm) com óleo vegetal.b. Em seguida, em uma tigela grande, misture o pão ralado e o leite e deixe descansar por alguns minutos até que o pão absorva o leite.c. Adicione a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, o molho de pimenta, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta à tigela com o pão encharcado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.d. Transfira a mistura de carne para a forma untada e molde-a em um formato de bolo de carne.
- Preparação da Cobertura Picante:a. Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o molho de pimenta, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e a pimenta-caiena (se desejar). Prove a mistura e ajuste o nível de picante conforme seu gosto pessoal.
- Montagem e Cozimento:a. Espalhe a cobertura picante sobre o bolo de carne, cobrindo-o uniformemente.b. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45-55 minutos, ou até que o bolo de carne esteja cozido por dentro e a cobertura esteja caramelizada e borbulhante.c. Por fim, retire o bolo de carne do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Este bolo de carne com cobertura picante é um prato robusto e saboroso que combina a suculência da carne com a intensidade do sabor picante. Dessa forma, sirva-o com acompanhamentos como purê de batatas, legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca para uma refeição completa e deliciosa.
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