Surpreenda seu paladar com o Aligot de Batata, uma irresistível explosão de cremosidade e sabor! Neste prato, batatas macias se transformam em um purê de queijo divinamente indulgente, com uma fusão perfeita de queijo gruyère e emmental, delicadamente temperado com alho e noz-moscada. Cada garfada é um abraço caloroso de conforto, e esta receita fácil permitirá que você saboreie a magia da cozinha francesa em sua própria casa. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível que fará todos pedirem mais!
INGRÉDIENTS
- 1 kg de batatas (preferencialmente batatas russet)
- 200g de queijo gruyère ralado
- 200g de queijo emmental ralado
- 200ml de creme de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 gousses d'ail hachées
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sel et poivre à volonté
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece pela preparação inicial. Descasque e corte as batatas em pedaços médios para que cozinhem mais rápido. Deixe os queijos ralados e o creme de leite prontos. Reserve tudo.
- Então, em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo médio-alto e cozinhe até que as batatas estejam macias, o que deve levar cerca de 20-25 minutos. Use um garfo para testar a maciez das batatas. Elas devem espetar facilmente.
- Em seguida, escorra bem as batatas cozidas em uma peneira. Em seguida, coloque-as de volta na panela e amasse-as com um espremedor de batatas até obter um purê bem liso e homogêneo.
- Em outra panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo, apenas para aquecê-lo. Não deixe ferver. Isso ajudará a incorporá-lo melhor ao purê.
- Na panela com o purê de batatas, adicione a manteiga e o alho picado. Cozinhe em fogo baixo até que a manteiga derreta e o alho fique perfumado, mexendo constantemente.
- Gradualmente, adicione o queijo ralado ao purê de batatas. Mexa continuamente em movimentos circulares até que o queijo derreta completamente e o purê fique cremoso.
- Tempere o aligot com noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o aligot esteja homogêneo e elástico.
- Por fim, sirva o aligot quente, preferencialmente em pratos aquecidos. É um prato que deve ser apreciado imediatamente para aproveitar a textura sedosa e o sabor do queijo.
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