A Mousse de Maracujá é uma explosão de frescor e sabor tropical, capturando a essência vibrante da fruta. Com uma base de polpa de maracujá, combinada habilmente com leite condensado, cria-se uma mistura aveludada que desliza suavemente pelo paladar. A gelatina, incorporada com maestria, confere uma textura etérea, elevando a mousse à leveza celestial. O creme de leite, batido até formar picos médios, adiciona uma suavidade indulgente. Servida gelada, cada colherada é um convite para um refúgio tropical, culminando em uma experiência doce e cítrica que cativa os sentidos. Decorada com as sementes da própria fruta, esta mousse é uma celebração de frescor e prazer.
MOUSSE DE MARACUJÁ
INGRÉDIENTS
- 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 5 a 6 maracujás)
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 lata (300ml) de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar (ajuste conforme preferência)
- 1 envelope (cerca de 10g) de gelatina incolor sem sabor
- 2 colheres de sopa de água fria
- Sementes de maracujá para decorar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Maracujá:
- Corte primeiramente os maracujás ao meio, retire a polpa e reserve as sementes para decorar, se desejar.
- Extração da Polpa:
- Em um coador ou peneira, extraia a polpa dos maracujás, separando o suco das sementes. Reserve o suco.
- Preparação da Gelatina:
- Em seguida, em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe descansar por alguns minutos.
- Aquecimento da Gelatina:
- Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver completamente.
- Mistura do Leite Condensado e Polpa de Maracujá:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com a polpa de maracujá.
- Adição da Gelatina:
- E então, adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite condensado e maracujá, mexendo bem.
- Bata o Creme de Leite:
- Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco até formar picos médios.
- Incorporação do Creme de Leite:
- Com cuidado, incorpore o creme de leite batido à mistura de maracujá, fazendo movimentos delicados de baixo para cima.
- Distribuição nas Taças:
- Divida a mousse de maracujá entre as taças ou recipientes individuais.
- Refrigeração Final:
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a mousse esteja firme.
- Decoração (Opcional):
- Antes de servir, decore com sementes de maracujá ou outros enfeites a gosto.
- Sirva e Aproveite:
- Por fim, desfrute da Mousse de Maracujá gelada e refrescante.
Essa Mousse de Maracujá é uma sobremesa tropical que agrada pelo equilíbrio entre o doce e o cítrico, sendo ideal para dias mais quentes.
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