Experimente a magnificência do nosso molho madeira, uma irresistível combinação de sabores que vai elevar suas refeições a um patamar de pura sofisticação. Imagine a suculência das carnes grelhadas envoltas nesse delicioso molho encorpado, resultado da perfeita harmonia entre cebola refogada, alho aromático, vinho madeira refinado e um toque especial de manteiga. Cada colherada desse elixir gastronômico é uma explosão de prazer para o paladar, tornando cada mordida uma experiência digna dos mais requintados banquetes. Permita-se saborear essa maravilha culinária e eleve suas refeições a um novo patamar de prazer.
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de vinho madeira
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sel et poivre à volonté
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga.
- Então, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
- Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns instantes, até liberar seu aroma.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Adicione o vinho madeira à panela, aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem.
- Deixe o vinho reduzir por alguns minutos, até que o álcool evapore e o molho fique mais encorpado.
- Despeje o caldo de carne na panela, aos poucos, mexendo bem para garantir uma mistura homogênea.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto, lembrando que o caldo de carne já pode conter sal.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até alcançar a consistência desejada.
- Se preferir um molho mais liso, utilize um mixer ou liquidificador para bater o molho antes de servir.
- Por fim, sirva o molho madeira quente sobre carnes grelhadas ou assadas.
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