Desperte seus sentidos com a irresistível e autêntica explosão de sabores da nossa receita de Molho de Tomate Italiano Caseiro. Feito com tomates maduros cuidadosamente selecionados, esse molho exala a rica combinação de cebola e alho refogados, ervas aromáticas como orégano e manjericão, e um toque sutil de pimenta vermelha. A opção de deglaçar com vinho tinto adiciona profundidade aos sabores, enquanto a textura artesanal do molho, repleto de pedaços suculentos de tomate, eleva cada garfada. Uma homenagem à tradição culinária italiana, nosso molho é a companhia perfeita para transformar simples massas em uma experiência gastronômica apaixonante e memorável.
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 oignon moyen, haché
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar
- Sel et poivre à volonté
- 1 feuille de laurier
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 pitada de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece escaldando os tomates em água fervente por cerca de 1 minuto, em seguida, transfira-os para um recipiente com água gelada. Isso facilitará a remoção da pele. Descasque os tomates e retire as sementes. Pique-os grosseiramente.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até que fique translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.
- Adicione os tomates picados à panela e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente a folha de louro, o açúcar, o sal, a pimenta, o orégano, o manjericão e a pimenta vermelha em flocos (se estiver usando). Misture tudo cuidadosamente para que os sabores se incorporem.
- Se estiver usando vinho tinto, adicione-o à panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que o álcool evapore e os sabores se aprofundem.
- Reduza o fogo para o mínimo e deixe o molho cozinhando por mais 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem e o molho ganhe consistência.
- Remova a folha de louro e descarte-a. Use um mixer de mão ou um liquidificador para transformar o molho em uma consistência homogênea. Se preferir um molho mais rústico, você pode deixar alguns pedaços de tomate inteiros.
- Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta, orégano ou manjericão, de acordo com o seu gosto pessoal.
- Seu molho de tomate italiano caseiro está pronto! Sirva sobre massas cozidas al dente, como espaguete ou penne, e finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco. Bom apetite!
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