O molho de pimenta, ou molho chilli, é uma criação picante que cativa os paladares ousados. Feito a partir de pimentas vermelhas, geralmente jalapeños ou habaneros, e uma variedade de ingredientes secretos, ele desencadeia uma explosão de calor e sabor. Com origens em diferentes partes do mundo, como México e Tailândia, o molho chilli é um condimento versátil que transforma pratos em obras-primas picantes. Seja regando tacos, acompanhando asas de frango ou dando um toque picante a sopas e ensopados, o molho de pimenta é o toque final perfeito para os amantes de sabores audaciosos. Seu calor é equilibrado com uma complexidade de sabores que viciam, proporcionando uma experiência culinária eletrizante.
MOLHO DE PIMENTA
Preparar molho de pimenta (chilli) é uma maneira emocionante de adicionar um toque picante a uma variedade de pratos. Aqui está uma receita básica para você experimentar:
INGRÉDIENTS
- 10-12 pimentas vermelhas (jalapeño, habanero ou outras de sua preferência)
- 3-4 dentes de alho, picados
- 1 cebola pequena, picada
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente lave bem as pimentas e corte as hastes.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione os tomates à frigideira e cozinhe até que eles comecem a amolecer.
- Acrescente as pimentas à frigideira e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Usando um processador de alimentos ou liquidificador, misture a mistura até obter a consistência desejada. Se preferir um molho mais suave, bata por mais tempo.
- Retorne a mistura à frigideira e adicione o vinagre. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem.
- Tempere com sal a gosto.
- Por fim, deixe o molho de pimenta esfriar antes de armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira.
Este molho de pimenta é ótimo para dar um toque picante a pratos como tacos, sopas, frutos do mar, carne grelhada e muito mais. A quantidade de pimenta pode ser ajustada de acordo com sua preferência de calor. Aproveite com moderação!
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