O lombo de porco assado é um prato que combina simplicidade e sabor inigualável. A carne suína é escolhida por sua textura macia e sabor suculento. Geralmente temperada com alho, ervas e especiarias, a carne é lentamente assada até atingir uma crosta dourada e irresistível. O resultado é um lombo suculento e repleto de aromas, que faz a boca salivar. É um prato frequentemente associado a festas e celebrações, mas também é uma excelente escolha para um jantar em família. O lombo de porco assado é um clássico da culinária que encanta paladares com sua simplicidade e sabor marcante.
LOMBO DE PORCO ASSADO
Fazer um delicioso lombo de porco assado é mais simples do que parece. Aqui está uma receita básica para você seguir:
INGRÉDIENTS
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho (opcional)
- 1 colher de chá de alecrim seco (ou use alecrim fresco)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 xícara de caldo de galinha (ou água)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture o alho, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, a páprica, o cominho, o alecrim e o suco de limão para fazer uma pasta de tempero.
- Faça pequenos cortes na superfície do lombo de porco com uma faca afiada. Esfregue a pasta de tempero sobre a carne, certificando-se de que ela penetre nos cortes.
- Coloque o lombo de porco em uma assadeira e despeje o caldo de galinha (ou água) ao redor da carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne atinja uma temperatura interna de 70-75°C.
- Remova o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento para dourar a superfície.
- Retire o lombo de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva o lombo de porco assado com os sucos do cozimento como molho.
Este lombo de porco assado será suculento e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar especial. Então, acompanhe com seus acompanhamentos favoritos, como batatas assadas, legumes cozidos ou salada.
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