A Lasanha Vegana é um deleite culinário que transcende as expectativas, trazendo à mesa uma explosão de sabores e uma nova abordagem saudável. Nesta versão, camadas de massas pré-cozidas abraçam um recheio exuberante de legumes, como berinjela, abobrinha e espinafre, em um casamento perfeito de texturas e cores. O molho bolonhesa vegano, rico em aromas e temperos, harmoniza-se com um molho branco cremoso, sem lácteos. O resultado é uma lasanha dourada, irresistivelmente apetitosa, que não apenas respeita escolhas alimentares, mas celebra a versatilidade e o prazer da culinária vegana, provando que indulgência pode ser saudável e deliciosa.
LASANHA VEGANA
INGRÉDIENTS
Recheio:
- 1 berinjela média, cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha média, cortada em rodelas finas
- 1 cenoura média, ralada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 lata de tomate pelado, picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta, e temperos a gosto
Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de margarina vegana
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite vegetal (soja, amêndoa, aveia, etc.)
- Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
Montagem:
- Massa para lasanha pré-cozida
- Queijo vegano ralado (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Recheio:
- Em uma panela, primeiramente refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Em seguida, adicione a berinjela, abobrinha, cenoura, pimentão e espinafre. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Dessa forma, adicione o tomate pelado picado, temperos, sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
- Preparação do Molho Branco:
- Então, em uma panela, derreta a margarina. Adicione a farinha e mexa até formar uma pasta.
- Gradualmente, adicione o leite vegetal, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de massa para lasanha pré-cozida, recheio de legumes e molho branco. Repita o processo até finalizar com uma camada de molho branco por cima.
- Cozimento:
- Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Descanso:
- Por fim, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar. Se desejar, polvilhe queijo vegano ralado por cima.
Essa Lasanha Vegana é uma opção deliciosa, repleta de vegetais e sabores incríveis. E então, sirva com uma salada verde para uma refeição completa.
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