As almôndegas Kottbullar, uma iguaria sueca, cativam com sua simplicidade e sabor autêntico. Feitas com uma combinação de carne de porco e bovina, misturadas com cebola, especiarias e farinha de rosca, elas ganham forma nas mãos hábeis do cozinheiro. Fritas até dourarem, as almôndegas emanam um aroma tentador. O primeiro mordisco revela a carne suculenta e temperos harmoniosos. Servidas com molho cremoso de carne e geleia de lingonberry, elas transportam a cada garfada para um cenário nórdico acolhedor. As almôndegas Kottbullar capturam a essência da tradição sueca, transformando simples ingredientes em uma experiência de sabor inesquecível.
ALMÔNDEGAS KOTTBULLAR
INGRÉDIENTS
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (uma mistura de carne de porco e bovina)
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Para o cozimento:
- Manteiga ou óleo vegetal (para fritar)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação da mistura de carne:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a carne moída com a cebola picada.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture a farinha de rosca com o leite até formar uma pasta.
- Logo após, adicione a pasta de farinha de rosca, o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada à mistura de carne. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Formação das almôndegas:
- Usando as mãos levemente umedecidas, forme pequenas almôndegas do tamanho de uma noz ou um pouco maiores. Role-as entre as palmas das mãos para dar forma.
- Cozimento das almôndegas:
- Aqueça uma frigideira grande com manteiga ou óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione as almôndegas à frigideira e frite até que estejam douradas e cozidas por dentro. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho das almôndegas.
- Servir:
- Por fim, sirva as almôndegas Kottbullar quentes, acompanhadas de molho cremoso de carne e geleia de lingonberry.
- Tradicionalmente, as almôndegas são servidas com batatas cozidas, purê de batata ou macarrão.
As almôndegas Kottbullar são uma verdadeira delícia sueca, repletas de sabores reconfortantes. A combinação de carne suculenta, temperos e molho cremoso cria uma experiência culinária memorável.
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