Explore uma experiência única de sabor com nossa Kombucha Refrescante. Esta bebida fermentada é uma dança equilibrada de sabores vivos e benefícios para a saúde. Originária de um processo milenar de fermentação, a Kombucha combina chá, açúcar e uma colônia de bactérias e leveduras, resultando em uma mistura efervescente e naturalmente gaseificada. Com suas propriedades probióticas, antioxidantes e nutrientes essenciais, cada gole é uma celebração da vitalidade. Aprecie o equilíbrio entre o doce e o ácido, o efervescente e o refrescante, enquanto a Kombucha se torna mais do que uma bebida – uma experiência revigorante para o seu paladar e bem-estar.
KOMBUCHA
INGRÉDIENTS
- 4 saquinhos de chá preto ou verde
- 1 xícara de açúcar branco
- 3 litros de água filtrada
- 1 SCOBY (cultura simbiótica de bactérias e leveduras)
- 1-2 xícaras de chá de kombucha já preparada (starter)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Chá Base:
- Ferva primeiramente 1 litro de água e adicione os saquinhos de chá. Deixe em infusão por 5-7 minutos.
- Em seguida, adicione o açúcar à infusão de chá e mexa até dissolver.
- Adicione mais 2 litros de água fria para esfriar o chá.
- Fase de Fermentação:
- Transfira o chá base para um recipiente de vidro.
- Adicione o SCOBY e o chá de kombucha starter.
- Cobertura e Fermentação:
- Cubra o recipiente com um pano de algodão e prenda com um elástico.
- Deixe a kombucha fermentar em um local escuro e arejado por 7 a 14 dias. Quanto mais tempo, mais ácido ficará.
- Prova e Segunda Fermentação (Opcional):
- Após a primeira fermentação, prove a kombucha. Se estiver ao seu gosto, você pode engarrafar e fazer uma segunda fermentação para carbonatação por mais 3-7 dias.
- Armazenamento:
- Retire o SCOBY e reserve para sua próxima produção.
- Engarrafe a kombucha em garrafas herméticas e refrigere.
- Desfrute:
- A kombucha caseira está pronta para ser saboreada! Pode ser consumida pura ou com adições como frutas ou ervas.
Lembrando sempre de trabalhar em condições de limpeza para evitar contaminação, esta receita proporciona uma base para começar sua jornada de fazer Kombucha em casa. Aprecie os benefícios para a saúde e os sabores únicos desta bebida fermentada.
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