O kibe cru é uma delícia tradicional do Oriente Médio, uma celebração de sabores autênticos e ingredientes simples. Com uma combinação harmoniosa de carne moída e trigo para quibe, esse prato cativa com sua textura única e temperos vívidos. A cebola picada e o suco de limão acrescentam frescor e acidez, enquanto o azeite de oliva agrega um toque de luxo. A pimenta síria ou a pimenta-do-reino elevam a mistura com um calor suave. Como toque final, a hortelã oferece um aroma revitalizante. Servido com pão sírio e azeite, o kibe cru é uma experiência culinária que respeita tradições antigas e satisfaz o paladar moderno.
KIBE CRU
INGRÉDIENTS
- 250g de carne moída magra (preferencialmente carne de cordeiro ou bovina)
- 1 xícara de trigo para quibe (bulgur) fino
- 1 cebola pequena, picada
- Suco de 1-2 limões
- Azeite de oliva extra virgem
- Sel au goût
- Pimenta síria (ou pimenta-do-reino) a gosto
- Hortelã fresca picada (opcional)
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Lave bem o trigo para quibe em água fria e deixe escorrer em uma peneira.
- Em uma tigela grande, misture o trigo para quibe com água fervente o suficiente para cobri-lo. Deixe descansar por cerca de 15 minutos até que o trigo absorva a água e fique macio.
- Escorra o excesso de água do trigo pressionando-o com as mãos ou em uma peneira.
- Adicione a carne moída à tigela com o trigo hidratado.
- Tempere a mistura com suco de limão, azeite de oliva, cebola picada, sal e pimenta. Ajuste os temperos de acordo com o seu gosto.
- Misture bem os ingredientes até que a carne e o trigo estejam bem incorporados.
- Prove a mistura e ajuste os temperos conforme necessário.
- Se desejar, adicione hortelã fresca picada à mistura para um toque de frescor.
- Molde o kibe cru em uma travessa, alisando a superfície com uma colher ou os dedos.
- Regue com um fio de azeite de oliva por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, permitindo que os sabores se desenvolvam.
- Sirva o kibe cru acompanhado de pão sírio, cebolas, hortelã, e azeite de oliva extra virgem.
O kibe cru é uma iguaria saborosa e tradicional, mas lembre-se de que é importante usar carne moída fresca e de alta qualidade para garantir a segurança alimentar.
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