O Purê de Batatas com Ervas é uma elevação sofisticada do clássico acompanhamento. A simplicidade das batatas transforma-se em uma experiência gastronômica refinada com a adição de ervas frescas, como alecrim, tomilho e salsa. O processo começa com a fervura das batatas até atingirem a maciez perfeita. Em seguida, são amassadas e incorporadas a uma mistura de manteiga derretida, creme de leite e as ervas aromáticas escolhidas. O resultado é um purê cremoso, onde a combinação de texturas se encontra com um bouquet de sabores. Este prato, simples e elegante, cativa paladares com cada colherada, proporcionando uma experiência culinária memorável.
INGRÉDIENTS
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de ervas frescas (alecrim, tomilho, salsa), picadas
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Cozimento das Batatas:
- Em uma panela grande, primeiramente cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias quando perfuradas com um garfo.
- Preparação das Ervas:
- Enquanto as batatas cozinham, pique finamente as ervas frescas.
- Amassar as Batatas:
- Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela. Amasse as batatas até obter uma consistência suave.
- Adição de Ingredientes:
- Adicione a manteiga e o creme de leite às batatas amassadas. Mexa bem para incorporar.
- Incorporação das Ervas:
- Adicione as ervas picadas à mistura de batatas. Reserve uma pitada para decorar.
- Tempere a Gosto:
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste conforme necessário.
- Servir:
- Transfira o purê para uma travessa de servir.
- Polvilhe as ervas reservadas por cima para decorar.
Este Purê de Batatas com Ervas é uma delícia como acompanhamento para carnes, aves ou peixes. A mistura de batatas cremosas e ervas frescas cria um prato que é simultaneamente reconfortante e cheio de sabor. Aproveite!
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