Prepare-se para uma explosão de sabor e conforto com nossa receita irresistível de Batata Assada e Gratinada. Neste prato, a simplicidade da batata é elevada a novas alturas, com camadas de creme, queijo derretido e a fragrância inconfundível do alecrim.
As batatas, cortadas em fatias finas, são delicadamente dispostas em camadas em uma assadeira, criando uma base perfeita para absorver os sabores que estão por vir. Um creme sedoso é derramado sobre as batatas, infiltrando-se entre cada pedaço e proporcionando uma textura cremosa e indulgente.
O queijo, generosamente polvilhado sobre as camadas, transforma-se em uma crosta dourada e irresistível durante o tempo no forno. A fusão entre as batatas macias, o creme sedoso e o queijo derretido cria uma sinfonia de texturas e sabores que conquistarão seu paladar.
Para a finalização perfeita, folhas frescas de alecrim são salpicadas sobre a mistura antes de a assadeira ser levada ao forno. O aroma do alecrim infunde-se nas batatas, adicionando uma dimensão herbácea e fresca ao prato.
Delicie-se com cada garfada desta Batata Gratinada, uma obra-prima de simplicidade e indulgência.
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo gruyère ou outro queijo derretível, ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de folhas de alecrim fresco, picadas
- Azeite de oliva para regar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preaqueça o Forno: Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Preparação das Batatas: Em seguida, lave e descasque as batatas. Corte-as em fatias finas, preferencialmente usando um mandolim para garantir uniformidade.
- Preparação do Creme: Em uma panela, aqueça o creme de leite, alho picado, manteiga, sal, pimenta e metade do alecrim. Mexa até que a mistura esteja bem combinada e aquecida. Não deixe ferver.
- Montagem: Em uma assadeira untada, arrume uma camada de batatas, despeje parte do creme sobre elas e polvilhe com uma porção do queijo gruyère. Repita esse processo até que todas as batatas estejam utilizadas.
- Finalização: Termine com uma camada final de queijo gruyère, polvilhe queijo parmesão e o restante do alecrim. Regue com um fio de azeite de oliva.
- Assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície esteja dourada e crocante.
- Servir: Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva como acompanhamento delicioso para carnes ou como prato principal.
Esta Batata Assada e Gratinada com Creme, Queijo e Alecrim certamente encantará seus convidados com sua riqueza de sabores e texturas. Aproveite!
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