O Jakoten, tempura de sardinhas jovens, é uma iguaria japonesa que encanta paladares com sua combinação única de crocância e sabor marinho. Delicadamente preparado, cada pedaço de sardinha é envolto em uma massa leve e crocante, ressaltando a frescura e textura suculenta da sardinha jovem. Esta especialidade é uma celebração da tradição culinária japonesa, onde técnicas refinadas de tempura se encontram com a riqueza dos frutos do mar. Cada mordida é uma experiência sensorial, mergulhando os sentidos nas águas do Oceano Pacífico, proporcionando um deleite gastronômico que ressoa com autenticidade e sabor inigualável.
JAKOTEN TEMPURA
INGRÉDIENTS
- Sardinhas jovens limpas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- Água gelada (aproximadamente 1 xícara)
- Óleo vegetal para fritar
- Sel au goût
- Molho de soja para acompanhar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação das Sardinhas:
- Primeiramente limpe e lave as sardinhas jovens. Seque-as bem com papel toalha.
- Preparação da Massa Tempura:
- Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó e uma pitada de sal. Adicione o ovo e água gelada, misturando até obter uma massa leve.
- Aquecimento do Óleo:
- Aqueça o óleo em uma panela funda a aproximadamente 180°C.
- Mergulho e Fritura:
- Passe cada sardinha na massa tempura, garantindo que estejam completamente revestidas. Frite as sardinhas até que fiquem douradas e crocantes.
- Escorrer e Resfriar:
- Retire as sardinhas fritas e deixe-as escorrer em papel absorvente. Deixe esfriar por alguns minutos.
- Servir:
- Sirva as Jakoten, tempura de sardinhas jovens, enquanto estão frescas e crocantes. Opcionalmente, acompanhe com molho de soja.
Desfrute desta especialidade japonesa, onde a simplicidade da sardinha jovem encontra a perfeição crocante da massa tempura, criando uma experiência gastronômica única.
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