As iscas de peixe são uma iguaria saborosa e versátil que conquistou paladares em todo o mundo. Feitas a partir de pedaços tenros de peixe, geralmente envolvidos em uma massa leve e crocante, são perfeitas para quem aprecia frutos do mar. A variedade de sabores e temperos que podem acompanhar as iscas de peixe é infinita, desde um toque de limão e ervas frescas até molhos mais exóticos e picantes. Servidas como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, essas delícias marítimas cativam com sua textura crocante por fora e a suculência do peixe por dentro. Saborear iscas de peixe é uma experiência que agrada a todos os gostos.
ISCAS DE PEIXE
Fazer iscas de peixe é um processo simples e delicioso. Aqui está uma receita básica para preparar iscas de peixe fritas:
INGRÉDIENTS
- 400g de filés de peixe (pode ser tilápia, linguado, pescada, entre outros)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Limão (opcional, para servir)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece cortando os filés de peixe em tiras, criando as iscas. Tempere as iscas de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo em um, os ovos batidos em outro e a farinha de rosca no terceiro.
- Passe cada isca de peixe na farinha de trigo, certificando-se de que fique bem revestida, depois mergulhe no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela em fogo médio-alto, o suficiente para cobrir as iscas.
- Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), frite as iscas em lotes, virando ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes, o que deve levar de 2 a 3 minutos por lote.
- Retire as iscas de peixe com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva as iscas de peixe quentes, acompanhadas de limão, maionese, molho tártaro ou outro molho de sua preferência.
Essa é uma receita básica de iscas de peixe fritas, mas você pode personalizá-la com diferentes temperos e coberturas, de acordo com seu gosto. É uma opção deliciosa para um aperitivo ou prato principal.
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