O Hummus de Batata Doce é uma inovação culinária que combina o sabor suave e doce da batata doce com a cremosidade e as especiarias tradicionais do hummus. Essa fusão resulta em um prato deliciosamente equilibrado. A batata doce, cozida até a perfeição, oferece uma textura sedosa e um toque adocicado, enquanto o grão-de-bico adiciona uma riqueza nutricional e proteica. Complementado por tahini, alho, cominho e um toque de limão, o Hummus de Batata Doce é uma opção saudável e saborosa para petiscos, mergulhos ou acompanhamentos. É um exemplo perfeito de como a culinária pode ser criativa, nutritiva e deliciosamente única.
HUMMUS DE BATATA DOCE
INGRÉDIENTS
- 1 batata doce grande (aproximadamente 400g), descascada e cortada em cubos
- 1 lata (400g) de grão-de-bico cozido e escorrido
- 3 colheres de sopa de tahini (pasta de gergelim)
- 2 dentes de alho, descascados
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sel et poivre à volonté
- Água (para ajustar a consistência)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Cozinhe a batata doce: Cozinhe os cubos de batata doce até ficarem macios. Você pode fazer isso fervendo-os em água ou assando no forno a 200°C por cerca de 20-25 minutos. Certifique-se de que a batata doce esteja completamente cozida e macia.
- Preparação do grão-de-bico: Enquanto a batata doce está cozinhando, enxágue e escorra o grão-de-bico enlatado.
- Processamento: Em um processador de alimentos, coloque a batata doce cozida, o grão-de-bico, o tahini, os dentes de alho, o suco de limão, o azeite de oliva e o cominho em pó.
- Tempere e processe: Adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto. Processe todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Se a mistura estiver muito espessa, adicione água aos poucos até alcançar a consistência desejada.
- Ajuste o sabor: Prove a mistura e ajuste o sal, pimenta e suco de limão, se necessário, para atender às suas preferências pessoais.
- Sirva: Transfira o Hummus de Batata Doce para um prato de servir. Você pode decorá-lo com um fio de azeite de oliva extra virgem, sementes de gergelim, ou até mesmo com pedaços de batata doce assada para um toque extra de textura.
- Acompanhamentos: Sirva o hummus com pães pita, legumes frescos cortados, ou use-o como cobertura em saladas e bowls.
Agora você tem um delicioso Hummus de Batata Doce caseiro pronto para ser saboreado. É uma alternativa saudável e saborosa ao hummus tradicional, perfeita para lanches, entradas ou como acompanhamento em suas refeições.
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