O hambúrguer com creme de cheddar e pão de brioche é uma combinação sublime de sabores e texturas. A carne suculenta e temperada, grelhada à perfeição, é abraçada por um pão de brioche macio e dourado, que adiciona um toque de doçura à experiência. No topo, o creme de cheddar derretido oferece um contraste ousado, com sua riqueza e sabor inconfundíveis. Dessa forma, cada mordida é uma explosão de indulgência, uma celebração de um clássico culinário que conquistou corações em todo o mundo. É o encontro perfeito entre simplicidade e sofisticação, uma iguaria que eleva o conceito de hambúrguer a um patamar excepcional.
Hambúrguer:
- 500g de carne moída (80% carne magra, 20% gordura)
- Sel et poivre à volonté
- 4 pães de brioche (receita abaixo)
- 150g de queijo cheddar
- Alface, tomate e cebola roxa (opcional, para a montagem)
- Molho de cheddar (opcional, para um toque extra)
Instruções para o Hambúrguer:
- Molde os hambúrgueres:
- Primeiramente, divida a carne moída em quatro partes iguais e molde cada uma em um hambúrguer de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Logo após, tempere ambos os lados dos hambúrgueres com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe os hambúrgueres:
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
- Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto médio (ajuste o tempo de cozimento conforme o gosto pessoal).
- Adicione o queijo cheddar:
- Nos últimos minutos de cozimento, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreter.
- Montagem do hambúrguer:
- Corte os pães de brioche ao meio e toste-os levemente na grelha ou frigideira.
- Monte o hambúrguer adicionando alface, tomate e cebola roxa a gosto, se desejar.
- Adicione uma colher de sopa de creme de cheddar (receita abaixo) no topo do hambúrguer.
- Por fim, feche o hambúrguer com a parte superior do pão de brioche e sirva imediatamente.
Pão de Brioche:
- 500g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 15g de fermento biológico fresco
- 100ml de leite morno
- 150g de manteiga sem sal
- Sel au goût
Instruções para o Pão de Brioche:
- Ative o fermento:
- Dissolva o fermento no leite morno e reserve por 10 minutos até que comece a espumar.
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar e uma pitada de sal.
- Adicione os ovos e o fermento ativado e misture até formar uma massa.
- Adicione a manteiga em pedaços e amasse até que a massa fique lisa e elástica.
- Descanso e crescimento:
- Logo após, cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer em local quente por cerca de 1-2 horas, até dobrar de tamanho.
- Forme os pães:
- Divida a massa em pequenas porções e forme bolas.
- Coloque as bolas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Asse:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os pães por cerca de 20-25 minutos, até que fiquem dourados.
Portanto, você tem todos os componentes para montar seu hambúrguer caseiro com creme de cheddar e pão de brioche. Aproveite!
O modo de preparo desta receita é bem simples portanto tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
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