A Geleia de Cereja, uma sinfonia de cor vermelha intensa, é um néctar do verão aprisionado em vidro. Feita com cerejas frescas e açúcar, cada colherada é um mergulho no sabor exuberante e doce da estação. As cerejas, sem caroço e cuidadosamente cozidas, liberam seus sucos rubros, enquanto o açúcar se transforma em uma textura gelatinosa irresistível. Espalhada generosamente sobre uma fatia de pão ou integrada a sobremesas, a Geleia de Cereja transcende o simples condimento, tornando-se um tributo à efemeridade da temporada e à delícia que é preservar a natureza em um frasco de sabor inesquecível.
GELEIA DE CEREJA
INGRÉDIENTS
- 500g de cerejas frescas, sem caroço e cortadas ao meio
- 400g de açúcar
- Suco de 1 limão
MÉTHODE DE PRÉPARATION
1. Preparação das Cerejas:
- Lave e descaroce as cerejas. Corte-as ao meio para facilitar o cozimento.
2. Cozimento Inicial:
- Em uma panela grande, misture as cerejas com o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as cerejas liberem seu suco e o açúcar se dissolva.
3. Cozimento da Geleia:
- Após a mistura atingir fervura, reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que a geleia grude no fundo da panela.
4. Teste de Ponto:
- Faça o teste do prato frio: coloque uma pequena quantidade de geleia em um prato frio e incline-o. Se a geleia enrugar quando pressionada com o dedo, está pronta.
5. Resfriamento e Armazenamento:
- Retire a geleia do fogo e deixe-a esfriar por alguns minutos.
- Transfira a geleia para potes de vidro esterilizados e tampe bem.
- Deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
6. Servir:
- A geleia de cereja é perfeita em torradas, biscoitos, bolos ou como acompanhamento para queijos.
Essa geleia de cereja caseira é uma explosão de sabor frutado e doce. Dessa forma, com sua cor vibrante e a riqueza natural das cerejas, esta geleia é uma adição deliciosa ao seu café da manhã ou lanche. Aproveite!
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