A Geleia de Abóbora é uma preciosidade outonal, um jarro de calor e doçura encapsulado. Feita com abóbora fresca, açúcar e um toque cítrico de limão, esta geleia exala o aroma acolhedor de especiarias sazonais. O cozimento lento da abóbora transforma sua textura firme em uma suavidade aveludada, enquanto o açúcar se dissolve para criar uma consistência gelatinosa e doce. O opcional toque de canela, gengibre e noz-moscada acrescenta camadas de complexidade aromática. Espalhada generosamente sobre uma fatia de pão fresco ou como acompanhamento para queijos, a Geleia de Abóbora é um deleite que celebra o outono em cada colherada.
GELEIA DE ABÓBORA
INGRÉDIENTS
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
- 500 g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
1. Preparação da Abóbora:
- Primeiramente descasque a abóbora e remova as sementes. Corte a polpa em cubos pequenos.
2. Cozimento da Abóbora:
- Em seguida, em uma panela grande, adicione os cubos de abóbora e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora esteja macia e o açúcar se dissolva.
3. Adição dos Ingredientes Aromáticos:
- Acrescente o suco de limão e, se desejar, adicione a canela, o gengibre e a noz-moscada para dar um toque de sabor adicional.
4. Cozimento da Geleia:
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando a mistura, mexendo regularmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe até que a abóbora fique bem desfeita e a mistura adquira uma consistência de geleia (isso pode levar cerca de 40-50 minutos).
5. Teste de Ponto:
- Para verificar o ponto, coloque um pouco da geleia em um prato frio. Passe o dedo sobre a geleia, e se ela enrugar, está pronta.
6. Resfriamento e Armazenamento:
- Retire do fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos.
- Transfira a geleia para potes esterilizados e feche bem.
- Deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
7. Servir:
- Por fim, sirva a geleia de abóbora em torradas, pães, bolos ou como acompanhamento para queijos.
Essa geleia de abóbora é uma adição deliciosa ao seu café da manhã ou lanche, com um sabor rico e aromático que pode ser personalizado com especiarias de sua escolha.
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