A Galette Bretonne é uma iguaria tradicional da região da Bretanha, na França. Essa deliciosa torta de origem camponesa é famosa por sua massa crocante e sabor marcante. Feita com ingredientes simples, como farinha de trigo sarraceno, manteiga, ovos e sal, a Galette Bretonne possui uma textura única e um sabor levemente amanteigado. É comum recheá-la com queijo, presunto, ovos ou legumes, tornando-a uma opção versátil para refeições salgadas. Seja como um lanche rápido ou uma refeição completa, a Galette Bretonne encanta paladares com sua simplicidade e autenticidade. Uma verdadeira representação da culinária bretã.
GALETTE BRETONNE
INGRÉDIENTS
- 250g de farinha de trigo sarraceno
- 1 cuillère à café de sel
- 1 ovo
- 500 ml de água
RECHEIO
- Queijo (como Emmental, Gruyère ou queijo de cabra) a gosto
- Presunto ou bacon a gosto (opcional)
- Ovos a gosto (opcional)
- Sel et poivre à volonté
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Primeiramente em uma tigela, misture a farinha de trigo sarraceno e o sal.
Logo após, adicione o ovo e a água gradualmente, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Dessa forma, após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
Despeje uma concha cheia de massa na frigideira quente e espalhe a massa de forma uniforme para cobrir o fundo.
Em seguida, cozinhe a galette por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fique dourada.
Repita o processo com o restante da massa.
Para o recheio, coloque o queijo, presunto ou bacon e os ovos (se desejar) sobre metade da galette.
Tempere com sal e pimenta.
Dobre a outra metade da galette sobre o recheio, formando meia lua.
Por fim, cozinhe por mais alguns minutos para derreter o queijo e cozinhar os ovos (se estiver usando).
Sirva quente.
Dicas:
- A Galette Bretonne pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como cogumelos, espinafre, cebola caramelizada, tomates, entre outros. Use a sua criatividade!
- Sirva acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.
- Você também pode preparar versões doces da galette, utilizando recheios como Nutella, frutas frescas, geleias ou creme de confeiteiro.
- A massa da galette pode ser congelada para uso posterior. Basta embrulhar bem em plástico filme antes de congelar.
- Experimente adicionar ervas frescas à massa, como tomilho ou alecrim, para um aroma extra.
Aproveite esta deliciosa especialidade da culinária da Bretanha e desfrute da Galette Bretonne em todas as suas variações salgadas ou doces!
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