A Frittata Gratinada, obra-prima da culinária italiana, é uma festa de sabores e texturas no paladar. Nesta dança gastronômica, ovos batidos unem-se a um elenco variado de ingredientes – queijo, legumes e ervas aromáticas – formando uma mistura cremosa. A transformação ocorre sob o calor do forno, conferindo à frittata uma crosta dourada irresistível. Cada garfada revela a harmonia perfeita entre a suavidade dos ovos e a riqueza dos recheios. Este prato, versátil e acolhedor, é a celebração da simplicidade e sofisticação, uma experiência culinária que transcende fronteiras, conquistando paladares com sua elegância gratinada.
FRITTATA GRATINADA
INGRÉDIENTS
- 8 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de queijo ralado (de sua escolha)
- 1 xícara de vegetais variados (espinafre, tomate, cogumelos, etc.), picados
- 1 oignon moyen, haché
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sel et poivre à volonté
- Ervas frescas (manjericão, salsinha) para finalizar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aquecimento:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Preparando os Ingredientes:
- Em seguida, em uma frigideira que possa ir ao forno, refogue a cebola e os vegetais em azeite de oliva até que estejam macios.
- Batendo os Ovos:
- Logo após, em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite, queijo ralado, sal e pimenta. Misture bem.
- Montagem:
- Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais na frigideira. Cozinhe em fogo médio até as bordas começarem a firmar.
- Levando ao Forno:
- Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a frittata esteja firme no centro e dourada por cima.
- Finalização Gratinada:
- Se desejar um toque gratinado, ligue o grill por alguns minutos até que a superfície fique dourada.
- Finalizando com Ervas:
- Retire do forno, polvilhe com ervas frescas e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Servir :
- Por fim, sirva a frittata gratinada quente ou em temperatura ambiente. Pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de uma salada fresca.
Esta frittata gratinada é uma refeição versátil, perfeita para o brunch, almoço ou jantar. Dessa forma, experimente com diferentes combinações de ingredientes para uma experiência única a cada vez. Bom apetite!
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