Descubra a elegância e o sabor inigualável deste Filé Mignon ao Vinho, uma experiência gastronômica que eleva qualquer janta a um novo patamar de sofisticação. Delicadamente temperados e grelhados até atingirem a perfeição, estes suculentos filés são adornados por um irresistível molho de vinho tinto, que envolve cada pedaço com uma explosão de sabores. Prepare-se para impressionar e transforme suas noites em momentos memoráveis com esta janta que une a maciez da carne à exuberância do vinho em uma harmonia irresistível.
INGREDIENTES DESSA JANTA PERFEITA
- 4 filés mignon (aproximadamente 200g cada)
- Sel et poivre à volonté
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiro, tempere os filés mignon com sal e pimenta, garantindo uma cobertura uniforme.
- Em seguida, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite de oliva e aqueça.
- Então, coloque os filés na frigideira e deixe dourar por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto de cozimento médio. Retire da frigideira e reserve em um prato.
- Depois, na mesma frigideira, reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga e o alho picado, refogando por cerca de 1 minuto, até perfumar a cozinha.
- Despeje o vinho na frigideira, mexendo para deglaçar os sabores do fundo da panela. Cozinhe por 2-3 minutos para reduzir um pouco.
- Em seguida, adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver suavemente por mais 3-4 minutos, permitindo que os sabores se combinem.
- Em um recipiente pequeno, misture a farinha de trigo com um pouco de água para fazer uma pasta. Adicione essa mistura à frigideira, mexendo bem para engrossar o molho.
- Retorne os filés mignon à frigideira, deixando-os incorporar os sabores do molho por mais 1-2 minutos.
- Por fim, retire os filés do molho e coloque em pratos de servir. Regue generosamente com o molho de vinho por cima e decore com salsinha picada.
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