O filé de peixe ao molho de banana e maracujá é um prato que traz a exuberância dos sabores tropicais para a culinária. O peixe, delicadamente temperado com sal e pimenta, é grelhado até atingir uma textura suculenta e sabor perfeito. Em seguida, um molho encantador é preparado com bananas maduras, polpa de maracujá, suco de limão e um toque de açúcar para equilibrar a acidez. O resultado é uma sinfonia de sabores agridoces que cativam o paladar. Servido com elegância, esse prato harmonioso é uma celebração da culinária tropical, uma experiência gastronômica memorável em cada garfada.
FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE BANANA E MARACUJÁ
INGRÉDIENTS
- 4 filés de peixe (tilápia, robalo, pargo, etc.)
- Sel et poivre à volonté
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 bananas maduras
- Polpa de 2 maracujás
- Suco de 1 limão
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado (opcional, para decoração)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Tempere primeiramente os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Logo após, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os filés de peixe e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire os filés da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, adicione as bananas maduras cortadas em rodelas finas. Cozinhe por alguns minutos até que as bananas comecem a caramelizar.
- Adicione a polpa de maracujá, o suco de limão e o açúcar às bananas na frigideira. Mexa bem e deixe ferver por mais alguns minutos até que o molho engrosse ligeiramente.
- Coloque os filés de peixe de volta na frigideira com o molho de banana e maracujá. Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer os peixes.
- Sirva os filés de peixe ao molho de banana e maracujá com o molho por cima. Se desejar, decore com coentro fresco picado.
Essa combinação de sabores agridoces e tropicais é uma maneira única de saborear o peixe. Sirva com arroz, purê de batata ou vegetais cozidos para uma refeição completa e deliciosa.
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