O filé de bacalhau frito, uma ode à tradição culinária, mergulha em sabores profundos enquanto encontra a crocância perfeita. Cada pedaço é delicadamente temperado, umedecido com suco de limão e abraçado pela textura sutil da farinha de trigo. À parte, uma sinfonia de cores e frescor se desenha na salada de legumes. Cenouras, abobrinhas, pimentão e pepino se unem em harmonia, adornados por tomates cereja. O molho de azeite, limão e salsinha entrelaça-se, oferecendo uma explosão de frescura. Este prato transcende o convencional, transformando o simples em extraordinário, enquanto a tradição e a inovação dançam no paladar. Uma receita simples
RECEITA SIMPLES
INGRÉDIENTS
Para o Filé de Bacalhau:
- 4 filés de bacalhau dessalgado
- Suco de 1 limão
- Sel et poivre à volonté
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Para a Salada de Legumes:
- 2 cenouras, raladas
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 pepino, cortado em rodelas
- Tomates cereja cortados ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de meio limão
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha fresca picada
Como preparar?
Para o Filé de Bacalhau:
- Tempere primeiramente os filés de bacalhau com suco de limão, sal e pimenta. Então, deixe marinar por 15-30 minutos.
- Passe os filés na farinha de trigo, removendo o excesso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados. Retire e reserve em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Para a Salada de Legumes:
- Em uma tigela, misture as cenouras, abobrinha, pimentão, pepino e tomates.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, sal, pimenta e salsinha.
- Regue a salada com o molho e misture bem.
- Sirva os filés de bacalhau fritos sobre a salada de legumes fresca.
Esta receita oferece uma combinação equilibrada entre o sabor intenso do bacalhau frito e a leveza da salada de legumes frescos. Uma opção deliciosa para uma refeição completa e saudável.
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