Em cada fatia deste Bolo com Mousse de Laranja, descubra um universo de sabores que dançam delicadamente no paladar. A massa macia, permeada pelo suco fresco de laranja, é abraçada por uma mousse sedosa, elevando a experiência a novas alturas de indulgência. Dessa forma, o Crocante de Amêndoa, com seu toque caramelizado, acrescenta uma textura envolvente. O grand finale? Uma Cobertura Espelhada, brilhante como o sol, que faz deste bolo uma obra de arte comestível. Uma celebração de contrastes, esse bolo é a promessa de uma festa para os sentidos, onde cada garfada é um convite ao deleite.
INGRÉDIENTS
Bolo:
- 2 tasses de farine de blé
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 tasse de sucre
- 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 3 œufs
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de suco de laranja fresco
Mousse de Laranja:
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- 1 boîte de lait concentré
- 1 pacote de gelatina sem sabor
Crocante de Amêndoa:
- 1 xícara de amêndoas, picadas e torradas
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre
Cobertura Espelhada:
- 1/4 de xícara de geléia de laranja
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de gelatina sem sabor
- Corante alimentar laranja (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare o Bolo: Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e depois acrescente a baunilha. Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o suco de laranja à mistura, começando e terminando com os secos. Logo após, despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
- Prepare a Mousse de Laranja: Dissolva a gelatina no suco de laranja em fogo baixo. Misture com o leite condensado. Deixe esfriar até começar a firmar. Espalhe sobre o bolo já frio e leve à geladeira até que a mousse esteja completamente firme.
- Faça o Crocante de Amêndoa: Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione as amêndoas e o açúcar. Cozinhe até que as amêndoas estejam douradas e caramelizadas. Espalhe-as sobre papel manteiga para esfriar.
- Prepare a Cobertura Espelhada: Aqueça a geleia de laranja e a água em uma panela até que a geléia esteja completamente derretida. Então, adicione a gelatina e misture até dissolver. Adicione corante alimentar, se desejar.
- Montagem: Despeje a cobertura espelhada sobre a mousse de laranja. Então, espalhe o crocante de amêndoa por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a cobertura esteja completamente firme.
- Sirva e Aproveite: Por fim, desenforme com cuidado, corte em fatias generosas e sirva esse bolo de sabor irresistível, com a mistura perfeita de texturas e um toque cítrico que encantará os paladares mais exigentes.
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