Os Biscoitos de Leitelho Escamosos são uma delícia culinária que traz uma combinação única de suavidade e crocância. Feitos com ingredientes simples, como farinha, leitelho e manteiga, esses biscoitos se destacam por sua textura escamosa e sabor reconfortante. A massa, que começa a se formar com a mistura de migalhas de manteiga fria, torna-se macia e levemente úmida com a adição do leitelho. Assados até dourar, eles revelam uma superfície crocante e interiores macios. Ideal para acompanhar refeições quentes ou como um agrado individual, esses biscoitos caseiros proporcionam uma experiência culinária encantadora.
BISCOITOS DE LEITELHO
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de manteiga fria, cortada em cubos
- 3/4 de xícara de leitelho
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação:
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
- Incorporação da Manteiga:
- Usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos, misture a manteiga fria cortada na mistura de farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adição do Leitelho:
- Despeje o leitelho na mistura de farinha e manteiga. Misture suavemente até que a massa comece a se unir. Evite mexer demais.
- Formação da Massa:
- Então, transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Amasse gentilmente algumas vezes para formar uma massa coesa.
- Corte e Cozimento:
- Use um cortador de biscoitos para formar os biscoitos escamosos e coloque-os na assadeira preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados.
- Resfriamento e Servindo:
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
- Por fim, sirva os biscoitos de leitelho escamosos como um acompanhamento saboroso para refeições ou como petisco.
Esses biscoitos são ótimos para acompanhar sopas, ensopados ou saladas, graças à sua textura escamosa e sabor suave. Aproveite esses mimos caseiros e saborosos!
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