Descubra o sabor irresistível das esfirras de carne, uma explosão de sabores tradicionais envolvidos em uma massa macia e deliciosamente preparada. Esta receita leva você a uma viagem gastronômica, combinando o aroma encantador da carne temperada com cebola, alho e especiarias, tudo envolto em uma massa fresca e assada até atingir a perfeição dourada. Uma vez mordida, cada esfirra revela um equilíbrio perfeito entre texturas e uma explosão de sabores, tornando-se uma opção irresistível para reuniões familiares, festas ou simplesmente para um lanche delicioso. Deixe-se levar por esses salgados que encantam o paladar e convidam a saborear o melhor da culinária.
INGREDIENTES DOS SALGADOS
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
Recheio de carne:
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto, picadas
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO DOS SALGADOS
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água morna, o leite morno e o óleo. Misture bem até formar uma massa homogênea. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar de volume.
- Em seguida, em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada. Acrescente os tomates, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha. Reserve.
- Então, pré-aqueça o forno a 200°C. Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção com um rolo, formando discos de massa. Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco de massa e feche, formando um formato de esfirra.
- Desse modo, coloque as esfirras em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele a superfície das esfirras com uma mistura de gema de ovo e água. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20-25 minutos ou até que fiquem douradas.
- Por fim, retire as esfirras do forno e deixe-as esfriarem por alguns minutos antes de servir. Sirva os salgados quentes ou em temperatura ambiente. Aproveite!
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