O aroma acolhedor do ensopado de frango com ameixas preenche a casa, convidando a todos para a mesa. Os suculentos pedaços de frango, delicadamente temperados, dançam em um caldo rico e reconfortante. As ameixas, doces e macias, oferecem um contraste delicioso, acrescentando um toque agridoce que eleva cada colherada. É um prato que conta uma história de sabores, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma sinfonia de prazer gustativo. Uma combinação de aromas e texturas que não apenas aquece o corpo, mas também acalma a alma, tornando cada garfada uma experiência memorável.
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de coxas de frango (ou outra parte de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 400 ml de caldo de galinha
- 200g de ameixas secas
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha picada (opcional, para finalizar)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Frango:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o frango e doure bem todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Sauté :
- Em seguida, na mesma panela, adicione a cebola e refogue até que fique macia. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente a páprica, canela e cominho, mexendo bem para que os temperos liberem seus aromas.
- La cuisine :
- Devolva o frango à panela e adicione o caldo de galinha. Deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja cozido.
- Adição das Ameixas:
- Adicione as ameixas secas e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que as ameixas estejam macias e o frango esteja bem cozido.
- Finalização:
- Verifique o tempero, ajuste com sal e pimenta, se necessário.
- Por fim, se desejar, polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.
Este ensopado de frango com ameixas é uma mistura saborosa de doce e salgado, perfeita para aquecer em dias mais frios. Sirva com arroz, purê de batatas ou pão para absorver o delicioso molho.
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