Em um dueto culinário inusitado, apresentamos nossa Geleia de Bacon Caseira, uma explosão de sabores agridoces que desafia as expectativas. O bacon, protagonista desta criação, dança na frigideira até atingir uma crocância perfeita, enquanto a cebola adiciona uma doçura sutil. O açúcar mascavo, o vinagre de maçã e o xarope de bordo se combinam em uma sinfonia de notas doces e profundas. O toque surpreendente do café eleva a complexidade, resultando em uma geleia única e viciante. Espalhe generosamente sobre croutons caseiros para uma experiência culinária que transcende o comum.
GELEIA DE BACON
INGRÉDIENTS
Para a Geleia de Bacon:
- 250g de bacon, picado
- 1 cebola média, finamente picada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 1/4 de xícara de café forte
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo (opcional)
- Pimenta preta a gosto
Para os Croutons:
- 4 fatias de pão (pode ser pão velho)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho, esmagado
- Sel et poivre à volonté
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare a Geléia de Bacon:
- Em uma frigideira, primeiramente cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de gordura, deixando cerca de uma colher de sopa na panela.
- Em seguida, adicione a cebola e refogue até que fique macia.
- Adicione o açúcar mascavo, vinagre de maçã, café e xarope de bordo. Cozinhe em fogo baixo até a geléia engrossar.
- Tempere com pimenta preta a gosto.
- Prepare os Croutons:
- Corte o pão em cubos pequenos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho esmagado.
- Adicione os cubos de pão e frite até ficarem dourados e crocantes. Tempere com sal e pimenta.
- Montagem:
- Por fim, sirva a geleia de bacon sobre croutons caseiros.
Essa geleia de bacon agridoce, com a crocância dos croutons, é uma combinação irresistível de sabores. Ideal como aperitivo ou acompanhamento para queijos, proporciona uma experiência gourmet com um toque caseiro e original.
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