Descubra o segredo para preparar o rosbife perfeito com esta incrível Receita de Carne. Delicadamente marinada em uma mistura de alho, mostarda Dijon e tomilho fresco, esta suculenta peça de carne é selada para preservar seus sucos naturais e assada até atingir a perfeição no ponto desejado. Com uma textura macia e um sabor irresistível, este rosbife é o destaque de qualquer refeição, deixando todos os seus convidados maravilhados e ansiosos por mais.
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE CARNE
- 1 peça de carne (cerca de 1,5 kg), recomendável usar um corte magro como o filé mignon ou o contrafilé
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece preparando a marinada para o rosbife. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o azeite de oliva, a mostarda Dijon, o tomilho fresco picado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em seguida, com a carne já limpa e seca, espalhe a marinada por toda a sua superfície, certificando-se de cobrir uniformemente. Massageie a carne delicadamente para garantir que os temperos penetrem bem. Cubra a carne e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou idealmente durante a noite para um sabor mais intenso.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Sele a carne, dourando-a por todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e manter a carne suculenta durante o cozimento no forno.
- Depois, transfira a carne selada para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 20 minutos para cada 500g de carne, ou até atingir o ponto desejado. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna, que deve ser de 55-60°C para um rosbife ao ponto.
- Após retirar do forno, cubra a carne com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam uniformemente pela carne, resultando em um rosbife suculento e macio.
- Por fim, fatie o rosbife em fatias finas e sirva acompanhado de seus acompanhamentos preferidos, como batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
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