Descubra o sublime sabor da Focaccia de Alho Incrível, uma fusão perfeita de aromas e texturas que vai despertar os sentidos e conquistar o paladar. Uma massa delicadamente elástica, generosamente adornada com dentes de alho dourados, azeite de oliva de qualidade e a frescura do alecrim. Cada mordida é uma jornada culinária, levando você a um mundo de sabores intensos, com a crocância da casca contrastando harmoniosamente com o interior macio. Deixe-se envolver por essa experiência irresistível e eleve seus momentos gastronômicos a um nível inigualável.
INGRÉDIENTS
Pour les pâtes :
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 300 ml d'eau tiède
- 60ml de azeite de oliva
Pour la couverture :
- 4-5 dentes de alho picados
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 colher de chá de sal grosso
- Alecrim fresco a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
La préparation de cette recette est très simple et je suis sûre que si vous la suivez pas à pas, vous pourrez réaliser votre recette, elle sera merveilleuse.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione o fermento biológico seco e misture novamente. Isso garante que o sal não entre em contato direto com o fermento, o que poderia inibir seu crescimento.
- Então, faça um buraco no centro da mistura seca e despeje a água morna e o azeite de oliva. Comece a misturar os ingredientes líquidos com os secos, gradualmente, até que uma massa comece a se formar.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sovar. Estique a massa, dobre-a sobre si mesma e pressione com as mãos. Repita esse processo por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Depois, coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra-a com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Logo após, o crescimento da massa, transfira-a para uma assadeira retangular. Com as mãos levemente untadas de azeite, pressione a massa na assadeira, esticando-a para que ocupe todo o espaço. Isso dará à focaccia sua característica aparência rústica e irregular.
- Desse modo, espalhe uniformemente os dentes de alho picados sobre a massa. Regue com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva, garantindo que todos os cantos fiquem bem temperados. Polvilhe o sal grosso, alecrim fresco e pimenta preta moída por cima.
- Então, cubra a assadeira novamente com o pano de prato limpo e deixe a focaccia descansar por mais 20-30 minutos. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Assim sendo, após o segundo crescimento, leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse a focaccia por 20-25 minutos, ou até que fique dourada e com uma crosta crocante.
- Por fim, retire a focaccia de alho incrível do forno e deixe-a esfriar ligeiramente antes de cortar em pedaços. Sirva ainda morna, acompanhada de azeite de oliva extra virgem para mergulhar.
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