Descubra o sabor inigualável do Joelho de Porco Delicioso, uma experiência culinária que une tradição e requinte em cada suculento pedaço. Imagine um joelho de porco meticulosamente temperado com alho perfumado, alecrim fresco e uma pitada de mistério, resultando em uma crosta dourada e crocante que esconde uma carne macia e suculenta. Acompanhado por uma dança de aromas provenientes de cebolas caramelizadas e cenouras refogadas, este prato é lentamente cozido em vinho branco e caldo de carne até atingir a perfeição. As batatas, meticulosamente pinceladas com manteiga, transformam-se em deliciosas joias douradas ao redor do joelho, completando essa obra-prima culinária. Com cada garfada, você embarcará em uma jornada gastronômica de texturas e sabores, enquanto as folhas de louro enfeitam o prato como uma coroa, testemunhando o triunfo do sabor. Prepare-se para criar memórias inesquecíveis ao compartilhar o Joelho de Porco Delicioso com aqueles que mais ama.
INGRÉDIENTS
- 1 joelho de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 xícara de vinho branco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 3 batatas grandes cortadas em pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Folhas de louro para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Enxágue o joelho de porco em água fria e seque-o com papel toalha. Isso garantirá que a pele fique crocante durante o cozimento. Reserve.
- Então, em uma tigela, misture os dentes de alho picados, o alecrim fresco, o sal e a pimenta. Massageie essa mistura por toda a superfície do joelho de porco, certificando-se de que os temperos estejam bem distribuídos. Isso vai garantir que o sabor penetre na carne.
- Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o joelho de porco e doure-o por todos os lados, criando uma crosta saborosa. Isso vai selar os sucos naturais da carne e manter a suculência interna.
- Depois, retire o joelho da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e as rodelas de cenoura. Refogue até que os vegetais estejam dourados e levemente caramelizados.
- Logo após reduzir o vinho e adicionar caldo de carne, o joelho de porco volta à panela com folhas de louro. Cozinhe no forno por 2 horas, adicionando batatas depois. Pincele com manteiga para dourar.
- Desse modo, retorne a panela ao forno, sem tampa, e deixe assar por mais 30 a 40 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o joelho de porco esteja com a pele bem crocante.
- Então, retire o joelho de porco do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva em uma travessa, acompanhado das batatas e dos vegetais cozidos. Você pode regar com o molho delicioso da panela.
- Por fim, agora você está pronto para saborear seu joelho de porco delicioso e suculento. Aproveite cada pedaço com seus amigos e familiares, e celebre os sabores incríveis que você criou com esta receita.
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