O “Bengali Mithai Kacha Gola”, também chamado de “Mithai Kachagolla”, é uma joia da culinária bengali. Feito com ricota fresca e açúcar, é uma explosão de doçura e textura na boca. A massa suave e delicada, moldada em pequenas bolas adornadas com amêndoas ou pistaches, reflete a rica tradição de doces da região. O aroma sutil de cardamomo e a doçura saborosa combinam-se para criar um deleite memorável. Esses doces, muitas vezes apreciados em celebrações especiais, capturam a essência da culinária bengali, que valoriza a qualidade dos ingredientes e a experiência sensorial em cada mordida.
MITHAI KACHAGOLLA
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de ricota fresca
- 1 tasse de sucre
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- 1/4 de colher de chá de açafrão (opcional, para coloração)
- Amêndoas picadas ou pistaches para decorar
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparar a Ricota:
- Se estiver usando ricota caseira, primeiramente certifique-se de que esteja bem escorrida e sem excesso de líquido. Se estiver usando ricota comprada, verifique se é fresca.
- Preparar o Açúcar:
- Logo após, em uma tigela, misture o açúcar, o cardamomo em pó e o açafrão (se estiver usando). Mexa bem para combinar os ingredientes secos.
- Misturar Ricota e Açúcar:
- Adicione a ricota à mistura de açúcar. Comece misturando com uma colher e, em seguida, use as mãos para amassar e misturar até obter uma massa suave e homogênea.
- Modelar os Doces:
- Pegue pequenas porções da massa e enrole-as entre as palmas das mãos para formar bolas do tamanho de uma mordida. Pressione suavemente para dar forma.
- Decorar:
- Pressione uma amêndoa picada ou um pistache no topo de cada bola para decorar.
- Servir:
- Os Mithai Kachagolla estão prontos para serem servidos. Eles podem ser apreciados imediatamente ou refrigerados por um tempo antes de serem servidos.
Os Mithai Kachagolla são conhecidos por sua textura suave e sabor doce. A ricota dá a eles uma sensação de derretimento na boca, enquanto o aroma do cardamomo e a doçura do açúcar se unem em uma sinfonia de sabores. Este doce é frequentemente servido em ocasiões especiais, festivais e celebrações na culinária bengali.
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