O Semiya Payasam é uma exuberante sobremesa da culinária indiana, cativando paladares com sua delicada combinação de sabores. O macarrão de trigo finamente dourado dança no leite, criando uma textura rica e reconfortante. O açúcar derrete suavemente, equilibrado pelo toque aromático do cardamomo. Frutas secas torradas acrescentam um crocante indulgente a cada colherada. O Semiya Payasam é um abraço de doçura, uma iguaria presente em festivais e ocasiões especiais. Sua simplicidade é sua força, transportando aqueles que o provam para um reino de deleite e tradição, celebrando a rica herança culinária da Índia.
SEMIYA PAYASAM
INGRÉDIENTS
- 1 xícara de macarrão fino de trigo (vermicelli)
- 4 xícaras de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- Um punhado de frutas secas (amêndoas, castanhas de caju, uvas-passas)
- Folhas de manjericão (opcional, para decorar)
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação Inicial:
- Em uma frigideira grande, primeiramente derreta o ghee em fogo médio.
- Logo após, adicione o macarrão de trigo (vermicelli) e refogue até que fique dourado e crocante. Reserve.
- Preparo do Payasam:
- Em uma panela separada, aqueça o leite até ferver. Reduza o fogo para médio e adicione o macarrão dourado.
- Cozimento e Adição do Açúcar:
- Cozinhe o macarrão no leite até que ele esteja cozido e macio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicione o açúcar e mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Sabor e Fragrância:
- Adicione o cardamomo em pó para dar sabor e um aroma incrível ao payasam. Mexa para incorporar.
- Adição das Frutas Secas:
- Torre levemente as frutas secas em uma frigideira. Adicione-as ao payasam e misture.
- Finalização e Serviço:
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o payasam tenha a consistência desejada. Ele deve estar um pouco espesso, mas ainda líquido.
- Retire do fogo e deixe o payasam descansar por um tempo.
- Por fim, sirva o Semiya Payasam quente, morno ou frio, decorado com folhas de manjericão, se desejar.
Essa sobremesa rica e cremosa, o Semiya Payasam, é uma maravilhosa combinação de texturas e sabores, trazendo um toque de doçura e uma fragrância reconfortante. É frequentemente servida em festivais e ocasiões especiais na Índia, e é uma verdadeira celebração da culinária tradicional do país.
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