O ensopado de frango com batata, cenoura e ervas é uma criação culinária que combina simplicidade e sabor reconfortante. Nesta preparação, pedaços de frango são dourados com cebola e alho, antes de se juntarem às batatas e cenouras em cubos. O caldo de galinha perfumado com folha de louro, tomilho e alecrim envolve os ingredientes, resultando em um prato rico e reconfortante. À medida que cozinha em fogo brando, os sabores se fundem, criando uma mistura harmoniosa. A textura macia das batatas e cenouras contrasta com a suculência do frango, tornando este ensopado uma opção saudável e satisfatória para qualquer época do ano
INGRÉDIENTS
- 4 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 carottes, épluchées et coupées en tranches
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou água)
- 1 feuille de laurier
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Logo após, adicione os pedaços de frango à panela e doure-os por todos os lados.
- Tempere o frango com o tomilho, alecrim, sal e pimenta. Mexa bem para garantir que o frango esteja bem revestido com os temperos.
- Então, acrescente as batatas e as cenouras à panela. Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Despeje o caldo de galinha (ou água) na panela e adicione a folha de louro. Mexa novamente e deixe a mistura ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as batatas e cenouras estejam macias e o frango esteja cozido por completo.
- Verifique o tempero e ajuste com mais sal e pimenta, se necessário.
- Retire a folha de louro e descarte-a.
- Por fim, sirva o ensopado quente, polvilhado com salsinha fresca picada, se desejar.
Este ensopado de frango com batata, cenoura e ervas é uma refeição completa e deliciosa. Aproveite!
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