As cascas de laranja cristalizadas caseiras são um deleite irresistível. Este processo transforma cascas de laranja comuns em pequenos tesouros de doçura e sabor cítrico. Primeiro, as cascas de laranja são cuidadosamente preparadas, removendo qualquer amargura e cortando-as em tiras finas. Em seguida, elas são cozidas em um xarope de açúcar, absorvendo lentamente o doce sabor. Quando terminam, essas cascas de laranja brilham como jóias, cobertas por cristais de açúcar. O resultado é um equilíbrio perfeito entre o azedinho da laranja e a doçura do açúcar, perfeito para degustar sozinho, decorar sobremesas ou presentear, revelando o carinho de um trabalho caseiro.
CASCAS DE LARANJA CRISTALIZADAS
Cascas de laranja cristalizadas caseiras são uma deliciosa iguaria que pode ser usada como um petisco doce ou como ingrediente em diversas sobremesas. Aqui está um guia passo a passo de como prepará-las:
INGRÉDIENTS
- Cascas de laranja (de 2 a 3 laranjas)
- Água
- Açúcar
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Comece por lavar bem as laranjas para remover quaisquer resíduos de sujeira ou pesticidas. Em seguida, corte as laranjas ao meio e retire a polpa, reservando-a para outro uso.
- Corte as cascas das laranjas em tiras finas. Certifique-se de remover o máximo possível da parte branca interna das cascas, pois ela é amarga.
- Coloque as tiras de casca em uma panela e cubra com água fria. Leve a panela ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a remover o amargor das cascas.
- Escorra as cascas e repita o processo de fervura em água fresca por mais duas vezes, trocando a água a cada vez.
- Após as três fervuras, escorra as cascas e reserve.
- Em uma panela, prepare um xarope de açúcar, combinando partes iguais de água e açúcar. Por exemplo, 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar.
- Leve o xarope de açúcar ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione as cascas de laranja ao xarope de açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 a 60 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cascas estejam translúcidas e o xarope tenha engrossado.
- Retire as cascas de laranja cristalizadas da panela e coloque-as em uma grade ou papel manteiga para secar. Deixe esfriar completamente.
- Opcionalmente, você pode rolar as cascas em açúcar de confeiteiro para dar um toque extra de doçura e uma camada de açúcar cristal.
Após o resfriamento, suas cascas de laranja cristalizadas caseiras estão prontas para saborear. Guarde-as em um recipiente hermético para mantê-las frescas por mais tempo. Consumidas como um doce, usadas em sobremesas, ou até mesmo como um presente caseiro delicioso.
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