Prepare-se para uma explosão de sabor com nosso incrível Creme de Bis – uma sobremesa celestial que combina a cremosidade do chocolate com a crocância irresistível dos clássicos Bis. Este deleite dos deuses é cuidadosamente preparado, camada por camada, e termina com uma generosa cobertura de chantilly. Cada colherada revela a harmonia perfeita entre o creme de chocolate sedoso e pedacinhos de Bis crocantes, proporcionando uma experiência culinária que deixará todos pedindo mais. Não perca a chance de impressionar seus convidados com esta sobremesa simplesmente divina!
INGRÉDIENTS
- 2 pacotes de biscoito tipo “Bis” (cerca de 400g)
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
- 150g de chocolate meio amargo
- 200ml de creme de leite fresco
- Açúcar a gosto (opcional, para adoçar o creme)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, em uma panela média, adicione o leite integral e leve ao fogo médio até que comece a ferver. Enquanto isso, em uma tigela separada, misture as gemas de ovo, o amido de milho, o leite condensado, a essência de baunilha e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Então, quando o leite estiver prestes a ferver, desligue o fogo e adicione, aos poucos, a mistura de gemas e leite condensado, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para evitar que as gemas cozinhem e o creme empelote. Leve a panela de volta ao fogo médio e continue mexendo até que o creme engrosse. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Se preferir o creme mais doce, adicione açúcar a gosto.
- Em seguida, enquanto o creme base esfria um pouco, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos de 20 segundos, mexendo entre cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido.
- Depois, acrescente o chocolate derretido ao creme base e misture bem até que o chocolate esteja totalmente incorporado, resultando em um creme de chocolate sedoso. Deixe o creme esfriar por completo.
- Logo após, em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Isso pode levar alguns minutos.
- Desse modo, pegue os pacotes de Bis e pique-os em pedaços pequenos ou esmague-os grosseiramente. Reserve alguns pedaços para a decoração final. Misture a maior parte dos Bis esmagados no creme de chocolate.
- Então, adicione metade do chantilly ao creme de Bis e misture delicadamente. Reserve o restante do chantilly para a cobertura.
- Por fim, distribua o creme de Bis em taças individuais e cubra com o chantilly restante. Decore com os pedaços de Bis reservados. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o creme fique bem gelado antes de servir.
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