Nesta receita irresistível, a suculenta carne de costela de porco encontra a companhia perfeita das batatas assadas, resultando em uma experiência gastronômica inesquecível. A costela, lentamente assada até atingir a perfeição, entrega uma mistura divina de texturas e sabores, enquanto a gordura derrete, deixando a carne tenra e cheia de sabor. As batatas, cuidadosamente preparadas, proporcionam uma explosão de maciez por dentro e crocância por fora. Juntas, formam uma sinfonia de notas defumadas, herbáceas e terrosas. Cada garfada é uma viagem ao mundo dos sabores robustos e reconfortantes, uma celebração do prazer que apenas uma refeição caseira pode oferecer.
INGRÉDIENTS
- 1,5 kg de costela de porco
- Sel et poivre à volonté
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- 1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- Huile d'olive
- Ervas frescas (alecrim, tomilho) para decorar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça o Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a Costela de Porco:
- Esfregue a costela de porco com sal, pimenta, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, tomilho e pimenta caiena (se estiver usando).
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Prepare as Batatas:
- Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Asse no Forno:
- Coloque a costela em uma assadeira e disponha as batatas ao redor.
- Asse no forno por 1,5 a 2 horas, ou até que a costela esteja dourada e as batatas estejam macias, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Finalize:
- Se desejar, aumente a temperatura do forno nos últimos 15 minutos para dourar ainda mais a costela.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar a costela.
- Decore e Sirva:
- Decore com ervas frescas, como alecrim e tomilho.
- Por fim, sirva a costela de porco fatiada sobre as batatas assadas.
Desfrute dessa refeição reconfortante e saborosa, onde a carne suculenta e as batatas douradas se unem para criar uma experiência gastronômica memorável.
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