O Panetone de Frutas Cristalizadas é a epítome do Natal em cada fatia. Com sua massa fofa e aromática, permeada por pedaços vibrantes de frutas cristalizadas, esta iguaria se torna o centro de celebrações festivas. Cada mordida é uma sinfonia de texturas, onde a suavidade da massa contrasta com a doçura intensa das frutas. Seu aroma inconfundível permeia a atmosfera, evocando memórias calorosas e tradições. Compartilhar este panetone é partilhar a alegria da temporada, enquanto suas frutas cristalizadas adicionam um toque de brilho e sabor, elevando-o a um clássico atemporal que une gerações em torno da mesa natalina.
PANETONE DE FRUTAS CRISTALIZADAS
INGRÉDIENTS
- 500g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 10g de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 3 œufs
- 150g de manteiga sem sal, amolecida
- 200g de frutas cristalizadas, cortadas em pedaços pequenos
- 100g de uvas-passas
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro.
- Fermentação:
- Dissolva em seguida, o fermento no leite morno e despeje no buraco feito na mistura de farinha. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adição de Ingredientes:
- Adicione os ovos e a manteiga amolecida à mistura. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Incorporação das Frutas:
- Acrescente as frutas cristalizadas, uvas-passas e as raspas de limão e laranja à massa. Amasse até que as frutas estejam bem distribuídas.
- Levedação:
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe levedar em local quente por 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem e Segunda Levedação:
- Divida a massa em duas partes e coloque em formas de panetone. Deixe levedar novamente por mais 1 hora.
- Pré-aquecimento e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os panetones por 30-40 minutos ou até dourarem.
- Resfriamento:
- Por fim, deixe os panetones esfriarem antes de fatiar.
Desfrute do aroma festivo enquanto prepara e saboreia este Panetone de Frutas Cristalizadas, um clássico natalino que aquece o coração com cada pedaço.
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