Baursak, uma delícia do Cazaquistão, é uma iguaria que cativa paladares com sua simplicidade e sabor reconfortante. Esses bolinhos fritos revelam uma textura crocante por fora e um interior macio, fazendo com que cada mordida seja uma experiência agradável. O processo de preparação é uma mistura de tradição e amor pela culinária, com a massa descansando e se transformando em pequenos discos que ganham vida na fritura. Polvilhados com açúcar de confeiteiro, ou simplesmente degustados quentes, os baursaks têm um lugar especial em celebrações ou como um doce prazer cotidiano, oferecendo um vislumbre da cultura cazaque em cada pedaço.
BAURSAK
INGRÉDIENTS
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo vegetal (para fritar)
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar, opcional)
O modo de preparo desta receita de Baursak é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o sal e o fermento em pó.
- Logo após, adicione o ovo, o leite morno e a manteiga derretida à mistura de farinha. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite para atingir a consistência certa. A massa deve ser macia e elástica.
- Então, cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas do tamanho de uma noz.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda para fritura em fogo médio.
- Com as mãos levemente enfarinhadas, achate cada bolinha de massa para formar discos de cerca de 1 cm de espessura.
- Quando o óleo estiver quente, frite os discos de massa em lotes até que fiquem dourados e inflados, virando-os para garantir que fritem uniformemente. Isso geralmente leva cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire os baursaks fritos da panela com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Se desejar, polvilhe os baursaks com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Sirva os baursaks quentes como um delicioso doce tradicional do Cazaquistão.
Esses doces fritos “baursak” são uma iguaria clássica do Cazaquistão, frequentemente apreciados como um lanche doce e saboroso. Sua textura macia por dentro e crocante por fora os torna irresistíveis.
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