As Labaneh Balls são pequenas jóias culinárias, revelando a tradição do Oriente Médio em cada mordida. Feitas a partir do queijo labneh, uma iguaria de iogurte espesso e cremoso, essas bolas encapsulam sabores autênticos. Misturado com azeite de oliva e especiarias como za’atar, oferecem um contraste harmonioso de texturas e temperos. Decoradas com ervas frescas, como salsa e hortelã, estas esferas revelam uma apresentação convidativa. Servidas com pão pita ou crackers, enriquecem qualquer mesa de petiscos ou aperitivos. As Labaneh Balls são um tributo à simplicidade sofisticada da culinária do Oriente Médio, cativando os paladares com sua sutileza e autenticidade.
LABANEH BALLS
INGRÉDIENTS
- 500g de queijo labneh (pode ser comprado pronto ou feito em casa a partir de iogurte grego)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de za’atar (uma mistura de especiarias típica do Oriente Médio)
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar cor e sabor)
- Sel au goût
- Ervas frescas picadas (salsa, coentro, hortelã, etc.) para decorar
- Pão pita ou crackers para servir
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Se você estiver fazendo o labneh em casa, primeiramente comece drenando o iogurte grego em uma peneira forrada com um pano de algodão limpo por 24 horas na geladeira até que a maior parte do líquido seja drenada, deixando apenas o queijo labneh espesso.
- Em uma tigela, misture o queijo labneh drenado com o azeite de oliva, za’atar, páprica (se estiver usando) e sal a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolas com a mistura de labneh. As bolas devem ter aproximadamente o tamanho de uma noz.
- Coloque as Labaneh Balls em uma bandeja e leve à geladeira por pelo menos uma hora para firmar e ganhar sabor.
- Antes de servir, role as bolas nas ervas frescas picadas para cobri-las.
- Por fim, sirva as Labaneh Balls com pão pita ou crackers.
Essas Labaneh Balls são uma opção refrescante e saborosa para aperitivos ou lanches e são ótimas para compartilhar em uma reunião. Seu sabor suave com um toque de especiarias e ervas faz delas uma delícia versátil que pode agradar a muitos paladares.
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