O curry tailandês picante com carne de porco, acompanhado de arroz e decorado com ingredientes vegetais à base de ervas, é uma explosão de sabores e cores. Este prato sedutor mergulha na riqueza da culinária tailandesa, onde o calor do curry se equilibra com o cremoso leite de coco. A carne de porco, tenra e suculenta, absorve os aromas exóticos das especiarias. O arroz de jasmim, leve e fragrante, complementa a intensidade do prato. A decoração com pimentão, berinjela e folhas de manjericão tailandês acrescenta frescor e textura, criando uma experiência gastronômica inesquecível que é um tributo à cozinha tailandesa.
CURRY TAILANDÊS
INGRÉDIENTS
Para o curry:
- 500g de carne de porco, cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2-3 colheres de sopa de pasta de curry tailandês (vermelha, verde ou amarela, dependendo da sua preferência de picância)
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Vegetais à base de ervas, como pimentão, berinjela e folhas de manjericão tailandês
Para o arroz:
- 1 xícara de arroz jasmim
- 2 xícaras de água
- Sel au goût
La façon de préparer cette recette est très simple et je suis sûr que si vous la suivez étape par étape, vous pourrez réaliser votre recette, ce sera merveilleux.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
Preparação do arroz:
- Primeiramente enxágue o arroz jasmim em água corrente até que a água fique clara.
- Logo após, em uma panela, leve o arroz e a água para ferver. Reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Deixe repousar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
Preparação do curry:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio-alto.
- Adicione a carne de porco e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a pasta de curry tailandês e cozinhe por alguns minutos até que o aroma seja liberado.
- Adicione o leite de coco, o açúcar mascavo, o molho de peixe e o suco de limão. Mexa bem e deixe ferver.
- Por fim, reduza o fogo e acrescente a carne de porco cozida de volta à panela. Cozinhe por mais alguns minutos até que a carne esteja completamente cozida e o curry tenha engrossado.
Montagem:
- Primeiramente sirva o curry tailandês picante de carne de porco sobre o arroz jasmim cozido.
- Decore o prato com legumes à base de ervas, como pimentão e berinjela, e folhas de manjericão tailandês.
- Por fim, sirva quente e aproveite!
Este curry tailandês picante é uma explosão de sabores, com um equilíbrio perfeito entre o picante, o doce e o azedo. Dessa forma, os legumes à base de ervas adicionam frescor e textura ao prato. É uma refeição impressionante para servir a amigos e familiares.
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