O croquete frito de carne é uma iguaria que combina sabor, textura e indulgência. Originário da culinária portuguesa, mas apreciado em muitos lugares do mundo, esse quitute consiste em uma mistura saborosa de carne moída temperada, geralmente com cebola, alho e especiarias, envolta em uma camada crocante de massa frita. Cada mordida revela uma explosão de sabores, com a carne suculenta contrastando com a crosta dourada e crocante. Servido como aperitivo, lanche ou acompanhamento, o croquete de carne é uma tentação irresistível que agrada a todas as idades e é um exemplo clássico de comfort food que perdura ao longo das gerações.
CROQUETES DE CARNE
Fazer croquete frito de carne é um processo um pouco mais elaborado, mas o resultado delicioso vale a pena. Aqui está uma receita básica:
INGRÉDIENTS
Para a massa:
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sel au goût
Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena, picada
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 colher de sopa de azeite
- Sel et poivre à volonté
- Salsinha picada a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Prepare a massa: Em uma panela, leve a água, o leite, a manteiga e o sal para ferver. Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Cozinhe, mexendo constantemente, até a massa se soltar da panela e formar uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Deixe esfriar.
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio no centro e feche a massa, modelando-a no formato de croquete.
- Passe os croquetes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.
- Aqueça óleo em uma panela até cerca de 180°C. Frite os croquetes até que estejam dourados por fora.
- Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os croquetes fritos de carne quentes e aproveite!
Essa é a receita básica para croquete de carne, mas você pode personalizá-la com seus temperos e especiarias favoritos. É um petisco delicioso que agrada a todos.
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