O Tofu Frito é uma deliciosa exploração de texturas e sabores na culinária vegetariana. Essa iguaria consiste em cubos de tofu, levemente temperados e revestidos com uma crosta dourada e crocante. Ao ser frito até a perfeição, o tofu revela uma textura externa crocante que contrasta maravilhosamente com sua maciez interior. A simplicidade deste prato permite que o sabor natural e versátil do tofu brilhe, enquanto a crosta crocante proporciona uma experiência sensorial envolvente. Pode ser apreciado por si só como aperitivo, adicionado a saladas ou utilizado como proteína principal em diversas receitas, oferecendo uma alternativa vegetariana repleta de sabor.
TOFU FRITO
INGRÉDIENTS
- 1 bloco de tofu firme
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Pitada de pimenta preta
- Sel au goût
- Óleo para fritar
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparar o Tofu:
- Retire primeiramente o tofu da embalagem e escorra o excesso de líquido. Enrole o tofu em papel toalha e pressione suavemente para remover mais umidade. Corte o tofu em cubos.
- Marinar o Tofu:
- Em uma tigela, em seguida, misture o tofu com o molho de soja, alho em pó, gengibre em pó, pimenta preta e sal. Deixe marinar por pelo menos 15-20 minutos.
- Adicionar Amido de Milho:
- Após marinar, adicione o amido de milho ao tofu, garantindo que cada cubo esteja uniformemente revestido.
- Aquecer o Óleo:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar o tofu.
- Fritar o Tofu:
- Adicione os cubos de tofu à frigideira, garantindo espaço suficiente entre eles. Frite cada lado até que estejam dourados e crocantes.
- Escorrer e Servir:
- Retire o tofu da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Por fim, sirva imediatamente, acompanhado de molho de soja, molho de amendoim ou molho a gosto.
Este tofu frito é versátil e pode ser apreciado como aperitivo, adicionado a saladas, tigelas de arroz ou noodles, proporcionando uma experiência culinária deliciosa e cheia de textura.
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