Os chips de mandioca são um irresistível deleite para os amantes de petiscos. Feitos a partir da raiz de mandioca, esses chips combinam a rusticidade e o sabor natural da mandioca com uma textura crocante que os torna viciantes. Preparados de forma simples, são cortados em finas fatias, fritos até a perfeição e salpicados com sal ou outros temperos. São uma alternativa mais saudável aos tradicionais salgadinhos industrializados, pois são livres de conservantes artificiais. Com sua leveza e sabor levemente amanteigado, os chips de mandioca são ideais como petisco ou acompanhamento, proporcionando uma explosão de sabores e crocância em cada mordida.
CHIPS DE MANDIOCA
Fazer chips de mandioca é um processo relativamente simples. Aqui está uma receita básica para preparar chips de mandioca:
INGRÉDIENTS
- Mandioca (quantidade desejada)
- Óleo vegetal para fritura (como óleo de canola ou óleo de girassol)
- Sel au goût
- Temperos opcionais (como pimenta, páprica, alho em pó)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Descasque a mandioca: Lave bem a mandioca e descasque-a com um descascador de legumes.
- Corte em fatias finas: Corte a mandioca em fatias finas e uniformes. Você pode usar uma faca afiada ou um cortador de legumes para obter fatias finas.
- Ferva a mandioca: Coloque as fatias de mandioca em água fervente com um pouco de sal e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a amolecer a mandioca e a reduzir o tempo de fritura.
- Escorra e seque: Escorra a mandioca e deixe-a secar completamente em um pano de prato limpo ou papel toalha.
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o óleo a uma temperatura de cerca de 160-180°C.
- Frite a mandioca: Frite as fatias de mandioca em lotes, para evitar superlotação na panela, por cerca de 3-5 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de não superaquecer o óleo.
- Retire e escorra: Use uma escumadeira para retirar as fatias de mandioca fritas e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Tempere: Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe sal e outros temperos a gosto, como pimenta, páprica ou alho em pó.
- Deixe esfriar: Deixe os chips de mandioca esfriarem completamente antes de servir.
Aproveite seus chips de mandioca crocantes como um petisco delicioso e saudável. Eles são ótimos por conta própria ou como acompanhamento para mergulhos e molhos.
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