Bifes de peixe à milanesa, um prato que combina o frescor do mar com a crocância perfeita. Filés de peixe delicadamente temperados, envoltos em uma camada dourada de farinha de rosca crocante, proporcionam uma experiência de sabor única. Cada mordida é um equilíbrio entre a suavidade do peixe e a textura irresistível do empanado. Servidos quentes, esses bifes de peixe são um convite a uma refeição reconfortante e indulgente. Um toque de limão fresco realça ainda mais os sabores, criando um prato que agrada aos sentidos e satisfaz o paladar com cada garfada.
BIFES DE PEIXE
INGRÉDIENTS
- Filés de peixe (como linguado, tilápia ou outro peixe branco)
- Sel et poivre à volonté
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal (para fritura)
- Limão (opcional, para servir)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação dos filés de peixe:
- Primeiramente, lave e seque os filés de peixe com papel toalha.
- Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
- Montagem da estação de empanamento:
- Coloque a farinha de trigo em um prato raso.
- Em outro prato raso, coloque os ovos batidos.
- Em um terceiro prato raso, coloque a farinha de rosca.
- Empanamento:
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Em seguida, mergulhe o filé nos ovos batidos, garantindo que esteja completamente coberto.
- Por último, passe o filé na farinha de rosca, pressionando suavemente para que a farinha grude bem.
- Fritura:
- Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os filés de peixe empanados e frite por alguns minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva os bifes de peixe à milanesa ainda quentes, acompanhados de fatias de limão, se desejar. Eles ficam ótimos com salada fresca, arroz, purê de batatas ou legumes no vapor.
Esses bifes de peixe à milanesa são uma opção deliciosa para variar o seu cardápio de frutos do mar, trazendo uma textura crocante por fora e um peixe macio e suculento por dentro.
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