A Couve-Flor Gratinada com Molho Bechamel é uma verdadeira obra-prima culinária que combina simplicidade e elegância. Esta receita transforma o sabor suave e a textura levemente crocante da couve-flor em uma experiência de conforto e sofisticação. A couve-flor é cozida até ficar macia e, em seguida, regada com um molho bechamel, que é um creme branco rico e cremoso. O prato é finalizado com uma camada dourada de queijo gratinado no forno, criando uma crosta deliciosa. Cada garfada é um equilíbrio perfeito entre a suavidade da couve-flor e a indulgência do molho e do queijo, tornando esta receita uma escolha incrível para qualquer refeição especial.
Preparar uma deliciosa Couve-Flor Gratinada com Molho Bechamel é mais simples do que parece. Aqui está a receita:
INGRÉDIENTS
- 1 couve-flor grande, separada em floretes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- Sel et poivre à volonté
- 1 xícara de queijo gruyère ou parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo suíço ralado (opcional)
- Pão ralado para cobrir (opcional)
- Salsa picada para decorar (opcional)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 190°C. Unte um refratário grande.
- Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra bem e coloque no refratário.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por 2-3 minutos para criar um roux (uma mistura de manteiga e farinha).
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até o molho engrossar.
- Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada (se desejar).
- Retire o molho do fogo e adicione os queijos ralados, reservando um pouco para a cobertura (e pão ralado, se usar).
- Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor no refratário.
- Cubra com os queijos ralados reservados (e pão ralado, se desejar).
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o prato esteja borbulhante.
- Por fim, decore com salsa picada, se desejar, antes de servir.
Esta Couve-Flor Gratinada é um acompanhamento delicioso e reconfortante que combina a suavidade da couve-flor com a riqueza do molho bechamel e a crocância da cobertura de queijo. É perfeita para qualquer ocasião especial ou para acompanhar pratos principais.
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