O Cordon Bleu, obra-prima culinária, revela-se em cada mordida como uma experiência gastronômica sublime. O peito de frango, delicadamente enrolado em uma crosta crocante, revela um interior recheado com a harmonia de queijo derretido e presunto. Cada camada, uma sinfonia de sabores, culmina em uma explosão de prazer no paladar. Assado até a perfeição, o Cordon Bleu se transforma em uma delícia dourada, enquanto o creme sedoso envolve cada porção, elevando essa criação culinária a uma categoria de deleite inigualável. Uma experiência que transcende o simples ato de comer, envolvendo todos os sentidos em um festival de sabor refinado.
CORDON BLEU DE FRANGO CROCANTE
INGRÉDIENTS
- 4 peitos de frango desossados
- Sel et poivre à volonté
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo suíço (ou queijo de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de pão ralado
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para o molho)
- 1 1/2 xícaras de leite (para o molho)
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto (para o molho)
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Preparação do Frango:
- Tempere primeiramente os peitos de frango com sal e pimenta.
- Em seguida, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada peito de frango.
- Enrole cada peito, prendendo com palitos de dente para manter a forma.
- Empanamento:
- Passe cada rolo de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na pão ralado.
- La cuisine :
- Logo após, aqueça uma frigideira grande com manteiga. Doure os rolos de frango em todos os lados até que a crosta esteja dourada.
- Finalização no Forno:
- Transfira os rolos para uma assadeira e termine de assar no forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido.
- Preparação do Molho:
- Em uma panela, derreta a manteiga para o molho. Adicione a farinha de trigo e mexa por alguns minutos.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Servir:
- Por fim, retire os palitos dos rolos de frango e sirva regado com o molho cremoso.
Desfrute do seu Cordon Bleu caseiro, onde a crocância se encontra com a suculência, e o molho cremoso eleva cada garfada a um nível de deleite culinário.
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