Experimente o espetáculo culinário do nosso Contra Filé ao Molho de Cerveja, uma fusão irresistível de suculentos bifes de contra filé dourados a perfeição e um molho cremoso e saboroso, enriquecido com o toque marcante da cerveja escura. Cada mordida é uma explosão de sabores que dançam no paladar, fazendo deste prato uma verdadeira celebração gastronômica. Surpreenda-se com a simplicidade e o requinte desta receita, que elevará suas refeições a um patamar gourmet. Prepare-se para uma experiência gastronômica inigualável que deixará todos pedindo bis!
INGRÉDIENTS
- 4 bifes de contra filé (200g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de cerveja escura
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de mostarda
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MÉTHODE DE PRÉPARATION
- Primeiramente, comece por temperar os bifes de contra filé com sal e pimenta. Certifique-se de que ambos os lados estejam bem temperados.
- Então, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Quando o azeite estiver quente, adicione os bifes de contra filé. Deixe-os dourar por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Refogue por 2-3 minutos até que fiquem dourados e perfumados.
- Depois, acrescente a manteiga à frigideira e deixe derreter. Em seguida, adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para formar um roux, um creme dourado. Isso ajudará a engrossar o molho.
- Desse modo, despeje a cerveja escura na frigideira, mexendo continuamente para evitar grumos. Deixe a cerveja ferver e reduzir por cerca de 5 minutos.
- Agora, despeje o caldo de carne na frigideira. Continue mexendo até que o molho engrosse e reduza pela metade, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Logo após, misture a mostarda no molho, dando-lhe um sabor picante e aveludado.
- Então, coloque os bifes reservados de volta na frigideira, mergulhando-os no molho. Cozinhe por mais 3-4 minutos, apenas para aquecer os bifes.
- Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário, com mais sal e pimenta. Transfira os bifes para pratos de servir, regue com o molho de cerveja quente e polvilhe com salsinha picada para decorar.
- Por fim, sirva imediatamente com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas, arroz ou legumes cozidos no vapor. Aprecie esta deliciosa refeição com amigos e familiares, acompanhada de uma boa cerveja escura, se desejar. Bom apetite!
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